семена овощей
Подкатегории
-
арбуз
Арбуз - однолетнее травянистое растение, входит в одно из крупнейших семейств покрытосеменных растений – Тыквенные.
Корневая система арбуза состоит из главного корня и разветвленных боковых корней. Главный корень идет вертикально вниз на глубину 1 м и более. Боковые ответвления отходят почти горизонтально от верхней части главного корня, располагаясь в основном, в пахотном и подпахотном горизонтах на глубине 20-30 см. Формирование корневой системы начинается ещё до выхода семядолей на поверхность почвы. Общая длина основных корней у взрослого растения арбуза достигает 57,5 м. Особенность корневой системы арбуза - большая сосущая сила, достигающая 10 атмосфер.
Стебель у растений арбуза округлый, пятигранной формы, достигает 4-5 м длины, ползучий, сильноветвящийся. Снаружи покрыт мягкими волосками. Листья арбуза длинночерешковые, обычно разрезные с тремя-пятью лопастями, каждая из которых разделена на более мелкие дольки. Число листьев на одном растении арбуза может превышать 2000. У большинства сортов арбуза на одном растении образуются мужские, женские и гермафродитные цветки. У арбуза, в среднем, на одно растение приходится 25-30 женских и 130-150 мужских цветков.
Для успешного оплодотворения цветков бахчевых растений необходимо не только попадание на рыльце женских цветков большого количества пыльцы, но и необходима повышенная температура и умеренная относительная влажность воздуха. Оптимальные условия для нормального оплодотворения: +18-20°С утром и +20-25°С днем, относительная влажность воздуха 40-50 %.
Плод арбуза – тыквина, в каждой может быть от 30 до 1000 семян.
Полезные свойства
В мякоти арбуза содержится много структурированной воды, сахаров, витаминов С и РР, а также витаминов группы В, каротина, фолиевой кислоты, клетчатки, углеводов и некоторых минеральных веществ, например, соединения магния. Семена арбуза содержан витамин D в большом количестве.
Арбуз славится своим мочегонным действием, и снижением отеков, понижает повышенное кровяное давление, помогает при анемии. Ежедневное потребление арбуза помогает избавиться даже от крупных камней в почках и лишнего холестерина в крови.
Арбуз является отличным средством для выведения токсинов при пищевом отравлении и хронических заболеваниях печени. Он понижает повышенную температуру и облегчает приступы лихорадки.
Маски для лица из арбузной мякоти обладают омолаживающим эффектом.
Арбуз едят в свежем виде, его можно солить, делать из него сок, готовят варение и цукаты из корки.
Употребление арбуза в большом количестве противопоказано людям с сахарным диабетом, при обострении пиелонефрита.
-
Базилик овощной
Базилик – однолетнее пряное растение из семейства Яснотковые, выращивается как эфиромасличная культура.
По окраске листьев выделяют зеленолистную и фиолетовую форму с различной степенью интенсивности антоциановой окраски. По аромату различают сорта с перечным, гвоздичным, лавровым, анисовым, карамельным, лимонным и другими оттенками.
Полезные свойства
Вся надземная часть растения отличается пряным запахом. Он содержит эфирное масло, основным компонентом которого является эвгенол, витамины Р, С, минеральные соли, клетчатка, дубильные вещества, белки.
Листья и побеги используются в свежем и сушеном виде в различных салатах, а так же в тушенном, вареном и жареном виде как приправа в соусах, первых и вторых блюдах. Сорта с лимонным и карамельным ароматом добавляются в чай, компот. Молодые побеги и листья используются при консервировании и мариновании.
Существуют сорта базилика, возделываемые получения эфирного масла. В медицине используется в качестве желудочного средства, для полоскания горла и компрессов, как возбуждающее средство при угнетении ЦНС, при простуде, а также в качестве обще тонизирующего средства при астении. В гомеопатии он употребляется при отеках, болезнях почек и желчного пузыря, для лечения ран как противоглистное средство.
Мелколистный базилик выращивается в комнатных условиях и в тепличных комбинатах на салатных линиях, а так же как декоративное растение в озеленении.
-
Баклажан
Баклажан относится к семейству Пасленовые. В России выращивают как однолетнее растение. Растения баклажана средней высоты или высокорослые (до 150 см), с сильноопушенным стеблем. Корневая система мощная, проникает на глубину до 1-1,5 м. Листья крупные и среднего размера, опушенные, иногда с острыми шипами. Цветки обычно одиночные или собраны в небольшие кисти от 2 до 5 цветков. Плод — это ягода разнообразной формы — от сплюснутой до цилиндрической, разных размеров, массы и окраски. В пищу употребляют недозрелые плоды в возрасте 25-40 суток, с не загрубевшими семенными оболочками.
Полезные свойства
В составе плодов баклажана есть вода, жиры, белки, углеводы, клетчатка, пектины, соланин, каротин, витамины С, Р, РР, В1, В2, существенное количество витамина В9, никотиновая и фолиевая кислоты. Баклажан богат минеральными веществами: калием, медью, кальцием, фосфором, магнием и железом.
В кожуре баклажана много фенольных соединений, являющимися антиоксидантами, которые помогают предотвратить рак и инфекционные заболевания.
Потребление баклажана налаживает кислотно-щелочное равновесие в организме, стимулирует деятельность кишечника, предупреждает развитие гнилостных процессов, способствует снижению веса (калорийность всего 24 кКал/100 г). Это отличный источник клетчатки, он содержит много волокон, которые оттягивают на себя часть холестерина в кишечнике. Одним из полезных качеств баклажана является кроветворное, капилляроукрепляющее действие. Часто потребление баклажанов помогает при ишемическом заболевании сердца, отеках сердечного происхождения, сердечно-сосудистой недостаточности, а также при атеросклерозе, анемии и малокровии. Благодаря мочегонному и противоотечному действию он показан при заболеваниях печени и почек.
Баклажаны жарят, маринуют, тушат, солят и сушат. Но их нельзя есть при язве желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения, при диарее и пониженном содержании сахара в крови. Противопоказаны они так же при повышенном уровне гемоглобина.
-
Бобы овощные
Овощные бобы – однолетнее перекрёстноопыляющееся растение. Его опыляют шмели и пчёлы. Плоды у бобов называются бобами – это то, что в обиходе мы называем стручками. Створки у молодых бобов мясистые, нежные, при созревании – грубые, тёмно-бурые. Семена – крупные, у разных сортов различаются по цвету, размеру, форме. В пищу употребляют как недозрелые бобы, так и вызревшие семена
Бобы – это одна из самых холодостойких овощных культур. Семена начинают прорастать при +3…+4°С, а всходы переносят заморозки до -4°С. Лучшая температура для завязывания плодов – +18…+20°С.Бобы – растения высокой пищевой ценности. В них содержится до 37% растительных белков, 50-60% углеводов, витамины А, В1,В2, РР, С, есть сахара, пектиновые вещества, а также много микроэлементов. По калорийности бобы в 3,5 раза превосходят картофель.
-
Брюква столовая
Брю́ква — двулетнее растение, имеющее пищевое и кормовое значение; вид рода Капуста(Brassica) семейства Капустные.
Даёт высокие урожаи на плодородных супесчаных и суглинистых почвах с хорошим увлажнением. Наиболее распространены сорта Красносельская и Шведская. Вегетационный период — 110—120 дней.
В некоторых районах России известна под названиями бручка, бухва, бушма, галанка, грухва, желтуха, землянуха, калега, калива, каливка, калига, калика, немка, либо шведская репа[2]. В обиходной речи в России «брюквой» ошибочно называют кормовую свёклу — растение совершенно иного семейства.
Брюква во многом сходна с репой, но по питательности превосходит её. В пищу брюкву используют в сыром виде (салаты), а также после тепловой обработки (в тушёном, жареном и варёном виде). Брюква хороша в сочетаниях с другими овощами в овощных рагу. В удмуртской кухне используется для приготовления пирогов с начинкой из брюквы (сяртчынянь), также тушится в кастрюле в печи (паронка). Как приправу можно использовать свежую ботву брюквы в салатах, а сушеную ботву в супах и соусах.
В отличие от репы, в брюкве больше минеральных веществ, она превосходит репу по содержанию витамина C, который к тому же отличается высокой стойкостью при зимнем хранении и варке.
-
Горох овощной
-
Горчица
-
Дайкон
-
Дыня
Дыня относится ко второй наиболее распространенной после арбуза культуре семейства Тыквенные. Выращивается для получения ароматных плодов десертного назначения. Растения дыни имеют аналогичное строение корневой системы, как и арбуза, но развита она несколько слабее: длина главного корня 60-100 cм, боковых 2-3 м, число боковых корней 9-12. У кустовых форм дыни корневая система распространяется в меньшем диаметре, чем у длинноплетистых сортов, но проникает в почву глубже.
Стебель дыни ползучий, округло-граненный. Более скороспелые сорта дыни, как правило, имеют менее мощные, менее продуктивные растения, чем позднеспелые. Листья у растений дыни длинночерешковые, опушенные, в большинстве почковидные или округлые, цельнокрайние или с различной степенью рассеченности листовой пластинки.
У растений дыни, встречаются три типа цветка: мужской, женский и гермафродитный.Большинство сортов дыни имеет двуполые цветки. Мужские цветки дыни собраны в соцветия по несколько штук, женские - одиночные. Семена дыни похожи на огуречные.
Полезные свойства
Плоды содержат легкоусвояемые сахара (до 18%), крахмал, белки, витамины, клетчатку, пектины, органические кислоты, разнообразные минеральные соли. Из-за высокого содержания солей железа и калия потребление дыни помогает при малокровии, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, болезнях печени и почек. Наличие повышенного содержания кремния делают дыню незаменимым продуктом при регуляции физиологических процессов практически всех внутренних органов. Среди бахчевых дыня лидер по наличию аскорбиновой кислоты, повышающая иммунитет. Дыня обладаем мочегонным и слабительным действием. Из-за низкой калорийности и высокого содержания воды, дыня является хорошим диетическим продуктом. Дыню едят в свежем виде, из нее делают соки, варенье, цукаты, повидло и прочие сладкие заготовки. Дыню с осторожностью следует употреблять людям с сахарным диабетом.
-
Душица (орегано)
-
Земляника ремонтантная
-
Зверобой
-
Индау
-
Иссоп лекарственный
-
Кабачок
-
Капуста белокочанная
-
Капуста брокколи
-
Капуста брюссельская
-
Капуста китайская
-
Капуста кольраби
-
Капуста краснокочанная
-
Капуста пекинская
-
Капуста савойская
-
Капуста цветная
-
Катран (Хрен)
-
Кориандр овощной
-
Кресс-салат
-
Кукуруза
-
Лаванда декоративная
-
Лук батун
-
Лук порей
-
Лук репчатый
-
Лук шнитт
-
Мангольд
-
Морковь
-
Морковь (Драже)
-
Морковь (Лента)
-
Мята овощная
-
Огурец партенокарпический
-
Огурец
-
Пастернак
-
Патиссон
-
Перец
-
Петрушка корневая
-
Петрушка листовая
-
Ревень
-
Редис
-
Редька
-
Редька китайская (Лоба)
-
Репа
-
Салат
-
Свекла столовая
-
Сельдерей
-
Спаржа
-
Томат
-
Тыква
-
Укроп
-
Фасоль овощная
-
Физалис
-
Шпинат
-
Щавель
Активные фильтры
- Высота (длина) растения: 100-120